Throne and Liberty — Как приготовить идеальные тарталетки с лимонным безе
Дата публикации: 12.10.2024, 20:28
· 605
· 0
- Описание
В этом руководстве я покажу вам, как приготовить восхитительные тарталетки с лимонным безе по простому и быстрому рецепту. Этот рецепт идеально подходит для любителей выпечки!
# Рецепт тарталеток с лимонным безе
## 1. Необходимые ингредиенты
### А. Для песочного теста:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
### Б. Для лимонной начинки:
- 3 лимона
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (кукурузной муки)
- 80 г сливочного масла
### Ингредиенты для безе:
- 2 яичных белка
- 100 г сахара
## 2. Приготовление песочного теста
Смешайте в миске муку, сахарную пудру и соль. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и перемешивайте, пока тесто не станет рассыпчатым. Затем введите яйцо и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным.
Раскатайте тесто и выложите в небольшие формочки для тарталеток, наколите дно вилкой. Выпекайте тарталетки без начинки в течение 15 минут при температуре 180 °C в предварительно разогретой духовке.
## 3. Приготовление лимонной начинки
Очистите лимоны от цедры и сока. Выложите сок и цедру в сотейник. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и яйца. Готовьте на медленном огне, постоянно взбивая, пока масса не загустеет. Как только смесь станет густой, снимите с огня и добавьте сливочное масло, чтобы придать ей однородную консистенцию.
Разлейте лимонный крем по предварительно выпеченным формочкам для тарталеток и дайте ему остыть.
## 4. Приготовление безе
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока безе не станет блестящим и плотным.
Выложите безе на каждую тарталетку.
## 5. Подрумянивание безе
Разогрейте духовку до 220 °C с функцией гриля. Поставьте тарталетки под гриль на несколько минут, пока безе не приобретет слегка золотистый оттенок, следя за тем, чтобы оно не подгорело.
## 6. Наслаждайтесь тарталетками
Тарталетки с лимонным безе готовы! Перед подачей дайте им остыть. Они станут идеальным десертом, сочетающим в себе свежесть и остроту.
|
|
|
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
Чат доступен только для зарегистрированных пользователей. Войдите в аккаунт для общения в чате.
|
|
2017-2026. 18+ |
Политика конфиденциальности |
Мобильная версия сайта |
RSS |
Обратная связь
